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    □ 州中医院 赵爱梅    近年来，随着人民生活水平的提高、人口的老龄化，人们的饮食观已由“充饥温饱型”，走到“美味享受型”，又逐步迈向“养生保健型”。如今健康与长寿已成为人们普遍关注的重要问题。俗语有云，药补不如食补，各种冬季养生药膳对增强体质，抵御寒冬有重要的作用，下面，向大家推荐几款冬季养生药膳。    ◆ 当归生姜羊肉汤：当归党参各15g，黄芪30g,生姜30g（4-5片），羊肉500g，水适量。制法：羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟，饮汤吃肉。功效：补血活血，温中补气，壮阳气。适用于阳虚怕冷、气血不足或产后气血虚亏、发热自汗、肢体疼痛等。    ◆ 板栗炖猪肉：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。功效：补肾强筋，健脾益气。    ◆ 雪梨川贝汤：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。制法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150ml，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸一小时取出温服。功效：润肺止咳，清热化痰。    ◆ 人参大枣汤：人参10克，大枣5枚。人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成。 本方有大补气血功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损者。    ◆ 五谷养生粥：大米50g，荞麦、薏米、黑米、芡实、红豆各一大匙，红枣10个、桂圆10个，煮至软烂即可食用。功效：补血益气，滋阴补肾，健脾明目。    ◆ 乌鸡枣杞汤：乌骨鸡一只，大枣10枚，枸杞子15g，桂圆10颗，生姜3片，桂皮2小块。功效：益气补血，滋阴明目。