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    本报讯（通讯员 张智） 8月8日，弥渡县牛街乡举行大众美食烹饪大赛活动。活动中，来自该乡的6名民间厨师参加比赛，大赛采用“指定菜＋自选菜”的赛制，每位参赛选手需在指定时间内完成2道指定菜和2道自选菜。     7名专业评委根据选手的时间掌握、操作规范、菜品搭配、创意设计和菜品的色、香、味、意、形等进行评价打分。参赛厨师们准备的菜肴有招牌蜜滴火腿、清炖药膳松茸鸡、彝家干生宝、西式红烩排骨等，既有山珍，也有肉类和蔬菜，不仅花样繁多，而且搭配上也显示了科学健康的饮食理念。经过激烈的角逐，最终评选出牛街乡美食烹饪大赛一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名。     通过此次活动的开展，进一步提升了农村厨师的厨艺水平，挖掘出了乡村的民间特色美食，充分展示彝族民间特色饮食文化与魅力。